계란 보관법 및 보관기간

계란은 올바르게 보관하면 신선도를 오래 유지할 수 있습니다. 올바른 보관 방법을 통해 계란을 신선하게 유지하고 안전하게 섭취할 수 있습니다. 이를 위해 몇 가지 중요한 팁을 제공하겠습니다.

계란을 냉장 보관하는 기간은 일반적으로 30일로 알려져 있습니다. 산란일로부터 30일이 경과한 시점에도 A급 신선도를 유지할 수 있다고 합니다. 

 

냉장고 안의 선반에 보관하세요

계란은 냉장 보관이 이상적입니다. 따라서 냉장고의 안쪽 선반에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 냉장고 문의 선반에는 온도가 상대적으로 변동이 크므로 피해야 합니다. 보관 전 손을 깨끗하게 씻은 후 계란을 만지는 것이 좋습니다.

세척하지 마세요

계란은 이미 세척되어 있기 때문에 물로 다시 세척할 필요가 없습니다. 오히려 계란 껍질에 있는 보호층을 손상시킬 수 있으므로 세척하지 않는 것이 좋습니다.

다만 계란껍질 외부가 분변등으로 오염되어 있다면 세척이 잘 이루어지지 않은 것일 수 있습니다. 이럴 경우 간단하게 더러운 부분을 제거 후 보관하고 사용 전 세척하여 사용하는 것이 좋습니다. 

껍질을 만진 후에는 손을 꼭 씻어서 오염을 최소화 하세요.

사용하기 전에 확인하세요

계란을 사용하기 전에는 껍질을 조심스럽게 확인하세요. 껍질이 깨져 있거나 균열이 생겼다면 사용하지 마세요.

주의사항

계란은 냉장 보관이 가장 이상적이지만, 냉장고 문이 자주 열리고 닫히는 장소나 냉장고 안의 더워지기 쉬운 곳에 두지 마세요. 너무 딱딱한 선반에 두어도 균열이 생길 수 있으므로 주의가 필요합니다.

계란은 올바르게 보관하면 상당히 오랫동안 신선하게 유지될 수 있습니다. 위의 팁을 따라 계란을 보관하면서 신선한 계란을 오랫동안 즐길 수 있습니다.